Nikmatnya Gulai Kepala Ikan Kakap

PATRONNEWS January 19, 2025 0

 

Bahan :

2 kepala ikan kakap

1 jeruk nipis ambil airnya

1 ikat kemangi, petikin daunnya

10 cabai rawit utuh

7 cabai rawit rajang

400 ml santan

2 daun kunyit potong2

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar

2 batang serai ambil putih nya. Geprek

2 buah asam kandis

Garam secukupnya

Bumbu halus :

13 bawang merah

3 bawang putih

1 ruas kunyit bakar

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

5 cabai merah

5 kemiri

Cara membuat :

- cuci bersih ikan, lumuri dg air jeruk nipis, diamkan selama 25 menit, cuci bersih kembali

- masak santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai. Aduk hingga mendidih

- masukkan kepala ikan, asam kandis dan garam. Masak agat santan ga pecah

- masak hingga santan sampai berminyak tambahkan daun kemangi. Aduk. Angkat. (*/PN-001)